レバーが苦手な方でも大丈夫!
鉄分含有量トップクラスのレバーですが、食べにくいのが難点。
カンタンな調理ポイントと食べやすい工夫で
鉄分と葉酸を補給して、血液のもとをつくりましょう。


作り方

 

鶏レバーは白い部分と血をきれいに取り除き牛乳に5分程つけ、

 水でサッと洗い流しペーパーで水気をしっかり切る。

 

②鍋にお水を入れ、生姜・にんにく・にんじんと調味料Aを入れ煮立たせレバーを加えて5分程煮込む。

 (アクは取り除く)

 

③豆腐・モヤシ・ほうれん草・ニラを加え最後にキムチを入れる。

 

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